Sono giovani e pieni di talento. Yuri e Alice ormai in Versilia li conoscono tutti grazie alle loro "opere d'arte" di cake design sempre curate, originali e sfiziose.
Il successo del loro laboratorio artigianale di Pietrasanta non risiede solo nell’ampio ventaglio di offerte e nella qualità delle materie prime con cui vengono confezionati i prodotti, ma anche nella cura e nell’attenzione che viene dedicata alla loro estetica.
TUTTO NACQUE DA UN TATUAGGIO
Ma veniamo prima a Yuri e Alice. Fidanzati da 12 anni e soci da 10. Lui 33 anni è originario di Quiesa e lei 32, di Lucca.
La passione per il cupcakery e il cake design è nata un giorno, per caso: "non sapevamo cosa fare e un pomeriggio di undici anni fa abbiamo deciso di replicare il tatuaggio che feci in memoria di mia nonna, grande amante dei dolci: un cupcake" spiega Alice. "Dissi scherzosamente a Yuri: perché non proviamo a farlo? Abbiamo cominciato così, per gioco. Vedendo che i dolci venivano bene ci siamo detti: perché non continuare?"
Così sono passati 10 anni dalla nascita dell'attività, costellati di successi e soddisfazioni: "il 1 dicembre 2023 ricorrerà l'anniversario della nostra attività e abbiamo tutta l'intenzione di festeggiare!" ci dicono entusiasti.
PIETRASANTA
"Siamo sempre stati qui, in via XX Settembre a Pietrasanta" raccontano.
"Questa città ci ha colpito subito: all'inizio del nostro percorso abbiamo girato tutta la Versilia per trovare un laboratorio. Poi per caso ci siamo imbattuti in questo fondo che abbiamo personalizzato dalla A alla Z!”
Yuri e Alice
"Essendo il nostro lavoro molto di design è stato quasi naturale gettare le basi lavorative nella città d'arte per eccellenza".
Da Yuri e Alice è possibile trascorrere dei piacevoli pomeriggi sorseggiando un the o gustando una fetta di cheesecake in un'atmosfera davvero calda e accogliente.
"Recentemente abbiamo aperto il reparto the, inoltre abbiamo la caffetteria e la vendita al dettaglio per chi vuole consumare nel locale. Siamo aperti dal mercoledì alla domenica, dalle 15.30 alle 19.30".
Si mangia prima con gli occhi da Yuri e Alice. È "fondamentale per noi servire dolci tanto gustosi quanto belli da vedere" spiegano.
"Chi viene da noi trova torte, brownies, cupcake, cheesecake, cookies il tutto dal carattere americano-anglosassone ma con un gusto italiano, da accompagnare ad un caffè o un the (caldo o freddo)”.
Yuri e Alice con il wedding planner Enzo Miccio
Ovviamente matrimoni, battesimi, compleanni e ricorrenze di ogni genere sono una parte fondamentale del lavoro di Yuri e Alice.
Per il wedding planner di fama nazionale Enzo Miccio si occupano ad esempio della parte Versilia e Toscana, un rapporto esclusivo che ha permesso ai due giovani di partecipare in qualità di pasticceria ad eventi unici.
“Siamo orgogliosi di questa collaborazione” affermano. “Un matrimonio che ricordiamo con piacere è quello tra l’ex Miss Italia Rachele Risaliti e il giocatore Gaetano Castrovilli, un evento da sogno in una villa a Firenze”.
Quest'estate si preannuncia di fuoco: "Dopo un maggio e giugno full, a luglio e agosto "scoppieremo" letteralmente tra eventi, clienti estivi e locali” raccontano Yuri e Alice.
"Ci piacerebbe ingrandirci, non limitarci solo alla Versilia, ci stiamo lavorando. Vorremmo replicare il nostro negozio e allargare il laboratorio. Creare più punti vendita in Italia è quello che vediamo nel futuro per la parte bakery e cup cakery”.
“Ci piacerebbe anche l'idea di tenere dei corsi di formazione, ce lo chiedono spesso”.
